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谷物食品加工、飼料加工企業真菌毒素檢測方案

發布于:2016-05-19

文章來源:

一、配景概述   

   真菌毒素是某些絲狀真菌産生的具有生物毒性的次級代謝産物,這些毒性真菌包罗曲黴、青黴、鐮刀黴、鏈格孢黴、棒孢黴和毛殼菌等。最先被分離純化的真菌毒素爲麥角生物堿和青黴酸,其他真菌毒素也相繼于20世紀30年代和40年代得以分離純化,然而,對真菌毒素的真正研究卻是從1962年黃曲黴毒素的發現開始的。現已查明自熱界存在的真菌毒素在200種以上,按真菌毒素的重要性以及危害性依次排序爲黃曲黴毒素、赭曲黴毒素A、單端孢黴烯族毒素、玉米赤黴烯酮。

   有數字讲明,每年有大約25%的農作物受到差异水平的真菌毒素汙染,這已經對農作物、家禽甚至國民經濟産生了深刻的影響。據守旧估計,由于真菌毒素存在的原因對飼料和家畜業的影響,僅在美國和加拿大每年造成的損失就有到50億美元。在發展中國家,食物中的真菌毒素甚至影響人口數量,並縮短人的平均壽命。曆史上較嚴重的真菌毒素中毒事件發生在二戰時前蘇聯的西伯利亞,由于饑民食用了受汙染的麥子,而發生了大量中毒事件。其中,僅阿赤爾州的10萬居民中因中毒就死亡1萬多人。

二、殘留限量

食品中真菌毒素限量(GB 27612011 食品宁静國家標准 食品中真菌毒素限量


飼料谷物中真菌毒素限量


三、檢測方案


 


附:配套实验室儀器設備参考清单:

一、             酶聯免疫檢測法設備清單:

(1)    酶標儀:讀取檢測數據。

(2)    計算機:連接酶標儀,實驗軟件控制。

(3)    打印機:打印檢測結果報告。

(4)    均质器 :破坏样本。

(5)    氮氣吹幹裝置:吹幹提取液,純化樣本。

(6)    振蕩器:混勻反應體系。

(7)    離心機:離心分離樣本。

(8)    刻度移液管:取液。

(9)    天平(感量0.01g):稱量。

(10)   微量移液器(單道20?l-200?l100?l-1000?l、多道300?l):加樣。

(11)   水浴鍋:加熱,控制反應溫度,提供反應環境。

(12)   恒溫培養箱:控制反應體系溫度,提供反應環境。

二、             膠體金检测法设备清单:

(1)    均质器 :破坏样本。

(2)    離心機:離心分離樣本。

(3)    刻度移液管:取液。

(4)    天平(感量0.01g:稱量。

 

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谷物食品加工、飼料加工企業真菌毒素檢測方案

發布于:2016-05-19

一、配景概述   

   真菌毒素是某些絲狀真菌産生的具有生物毒性的次級代謝産物,這些毒性真菌包罗曲黴、青黴、鐮刀黴、鏈格孢黴、棒孢黴和毛殼菌等。最先被分離純化的真菌毒素爲麥角生物堿和青黴酸,其他真菌毒素也相繼于20世紀30年代和40年代得以分離純化,然而,對真菌毒素的真正研究卻是從1962年黃曲黴毒素的發現開始的。現已查明自熱界存在的真菌毒素在200種以上,按真菌毒素的重要性以及危害性依次排序爲黃曲黴毒素、赭曲黴毒素A、單端孢黴烯族毒素、玉米赤黴烯酮。

   有數字讲明,每年有大約25%的農作物受到差异水平的真菌毒素汙染,這已經對農作物、家禽甚至國民經濟産生了深刻的影響。據守旧估計,由于真菌毒素存在的原因對飼料和家畜業的影響,僅在美國和加拿大每年造成的損失就有到50億美元。在發展中國家,食物中的真菌毒素甚至影響人口數量,並縮短人的平均壽命。曆史上較嚴重的真菌毒素中毒事件發生在二戰時前蘇聯的西伯利亞,由于饑民食用了受汙染的麥子,而發生了大量中毒事件。其中,僅阿赤爾州的10萬居民中因中毒就死亡1萬多人。

二、殘留限量

食品中真菌毒素限量(GB 27612011 食品宁静國家標准 食品中真菌毒素限量


飼料谷物中真菌毒素限量


三、檢測方案


 


附:配套实验室儀器設備参考清单:

一、             酶聯免疫檢測法設備清單:

(1)    酶標儀:讀取檢測數據。

(2)    計算機:連接酶標儀,實驗軟件控制。

(3)    打印機:打印檢測結果報告。

(4)    均质器 :破坏样本。

(5)    氮氣吹幹裝置:吹幹提取液,純化樣本。

(6)    振蕩器:混勻反應體系。

(7)    離心機:離心分離樣本。

(8)    刻度移液管:取液。

(9)    天平(感量0.01g):稱量。

(10)   微量移液器(單道20?l-200?l100?l-1000?l、多道300?l):加樣。

(11)   水浴鍋:加熱,控制反應溫度,提供反應環境。

(12)   恒溫培養箱:控制反應體系溫度,提供反應環境。

二、             膠體金检测法设备清单:

(1)    均质器 :破坏样本。

(2)    離心機:離心分離樣本。

(3)    刻度移液管:取液。

(4)    天平(感量0.01g:稱量。

 

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